# Blog ini bersifat 'lebih' peribadi dan merupakan album online keluarga kami di Lot 7640. Harap maklum...
Untuk ke sini (rumah ini) sila setkan GPS Garmin kepada "SURAU BARU BUNGA RAYA" Dungun, Terengganu.
Perhatian : Klik gambar untuk paparan lebih besar dan jelas.

Selasa, 27 September 2011

Pelihara ikan air tawar (payau)


Aku dah mula tukar hobi. Pelihara ikan pula. Aku mula dengan 2 ikor ikan jelawat. Satu hilang ('nompak' agaknya) dan sekor lagi 'mapus keras' pasal silap tukar air (Baca di sini). Selepas itu aku bertukar kepada 2 ekor anak keli biasa, 4 ekor ikan puyu, 3 ekor ikan sepat kuning (gold gourami) dan 3 ekor sepat padi (pearl gouromi).

Isnin, 26 September 2011

Raya Puasa 2011

Pagi yang tenang tak ada kenderaan dan semuanya tertutup.

Tahun ini keluarga aku beraya di Merchang rumah ibu kepada isteri aku lagi. Anak-anak aku semuanya seronak nak balik ke sana. Aku rasa di sana ramai sanak saudara dan pitih raya pun mudah dapat. Itulah fikiran budak-budak sekarang rasanya..


Seperti aku tulis di blog Notatercicir, aku ke Dungun untuk berjumpa kawan-kawan dan bayar fitrah pada malam raya (Baca di sini).

Pagi besok mulalah 'gaduh' nak kejar untuk solat raya, walaupun aku tulis boleh solat sendiri pun tak apa (baca di sini).

Sempat juga snap gambar pada masa ini, ini kerja gila!

Apa lagi aku lari 160 - 170 km/j


Kerana lambat, kami sekeluarga di baranda Masjid lama aje.


Bersama dengan anak saudara, anak abang sulong isteri aku. 


Anak aku dan abang sulong isteri aku serta anak-anaknya. Tema kali ini BIRU (bukan gelombang biru!)


Time bagi duit raya. Anak bongsu Nabila Atiqah 5 tahun.


Muhammad Mursyid 7 tahun


Muhammad Haziq Izanuddin, 9 tahun. Nama ya Allah panjangnya. Aku tiga huruf, dia ni 3 kerat.


Nabihah Syafiqah, 11 tahun. Baka besar sikit.


Anak sulong Muhammad Muizzuddin, 12 tahun


Kami sekeluarga.


Kami sekeluarga posisi sama dengan raya 2010.


Anak-anak.

Sosej LOVE dengan telur mata kerbau


Hari ini balik sekolah aku tak buka komputer, aku sekadar ke kolam ikan dan beli 9 ekor anak Dwarf Gourami (jenis ikan sepat) dan ikan "tiger". Anak kecil aku merungut nak makan sosej sebab dia lihat semalam aku beli sosej.

Sebenarnya aku dah 'sound' dekat Zam nak masak sosej "Love" kepada anak-anak aku. Jadi aku ke dapur penuhkan hasrat mereka.


Bersihkan sosej, buah tomato, brokoli (lagi bagus), daun bawang, pencungkil gigi (kalau tak ada guna lidi satey dipotong pun tak apa). Belah dua sosej jangan putus hujung kemudian lipat buat simbol LOVE. Semakkan hujung sosej dengan lidi seperti gambar di atas


Panaskan dapur sedikit minyak. Kalau boleh cari dapur yang besar. Aku tak ada dapur besar, lelahlah sedikit kena masak banyak kali.


Balikkan sosej tersebut dan selepas itu pecahkan telur puyuh kedalamnya. (Jangan guna telur ayam -- 'rumbu' nanti)


Ini yang dah siap, hiasnya seadanya dengan bahan-bahan tadi mengiku cita rasa anak-anak kita.


Anak perempuan aku tanya, "ayah kena makan sayur ke??"


Ini anak lelaki aku. Pun tak berapa suka sayur, apatah lagi kalau mentah.


Lelaki mana boleh buat "beralus" ada sosej yang patah. Yang patah tu masak sekali gus. Ini untuk aku punya. Aku mana ada romantik tak perlu tanda LOVE pun, asal kenyang aje!!

Khamis, 15 September 2011

Berkelah di Lata Terbakah, Besut


Pada 15 Mei 2010 ketika pulang daripada menyaksikan sukan bola sepak antara Pasti-pasti Negeri Terengganu di mana anak aku mewakili Pasti Daerah Dungun sebagai penjaga gol, aku singgah di Lata Terbakah, Besut.


Isteri aku sekadar menyediakan air, kerena nasi bungkus telah diberikan oleh pihak penganjur Sukan Pasti.


Seronok, mengkap anak ikan.


Isteri aku nak mandi juga, tapi mungkin malu kot!!


Air tenang dan sejuk


Suasana cukup nyaman.


Jernih...


Walapunpun kami berada di kawasan paling bawah.. tapi menarik juga.


Disekelilingi hutan tebal..


Batu yang besar menjadikan tempat untuk buat terjunan..

Muhammad Haziq Izanuddin berumur 2 minggu


Muhammad Haziq Izanuddin anak aku ke-3 dilihahirkan pada pukul 3.40 pagi 14 Disember 2002 di Hospital Besar Kuala Terengganu. (No. Pendaftaran SB: BC 43023)

Ulang tahun perkahwinan ke-13


Susah bagi pasangan yang dah makin tua dengan 5 orang anak untuk keluar makan berduaan sahaja. Paling sesuai ialah waktu persekolahan dimana semua anak-anak ada di sekolah atau pasti (tadika).

10 September 2011 adalah tarikh ulang tahun perkahwinan aku yang ke-13 dan aku ambil kesempatan untuk makan bersama.


Habis... licin tak banyak masa sembang.. lebih masa makan aje. Dulu masa muda-muda sembang banyak makan sikit aje.


Ais-krim.. istimewanya ais-krim di UiTM ini ialah payungnya. Tu aku rasa buat harga jadi mahal.. he he 

Rabu, 14 September 2011

Kolam renang jadi kolam ikan....


Aku buat kolam di hadapan rumah untuk bagi anak-anak aku seronak mandi. Seperti aku tulis sebelum ini, mereka jadi 'dugung' selepas aje pulang sekolah hingga maghrib. Itu kalau tak ada larangan pasti sampai subuh....

Sekarang mereka dah mula jemu.. kolam itu tidak lagi menjadi suatu yang ber'makna' itu perangai budak-budak mana ada benda yang dia orang main dalam jangka masa yang panjang. Dulu beriya-iya nakkan basikal, hingga habis pitih aku belikan basikal. Basikal dah pancit terbiar.. berkarat.

Selasa, 6 September 2011

Masak Sup Mamak @ Sup Rempah

Pagi tadi datang ke sekolah lihat Wafi bawa anak. Aku bergurau dengan anaknya "ayah masak atau beli nasi bungkus di kedai?". Anaknya jawab "ayah masak..."  Aku terus rasa terharu... sedih tapi masih aku gelak!!

Ada bercakap dengan Wafi pasal sup mamak @ sup rempah. Memang sup itu sukar nak di cari. Di Terengganu aku tak jumpai lagi warung yang menjualnya. Dulu di Kuantan ada satu warung hampir dengan kedai My'10 tapi dia buat sup ayam sahaja. Supnya menyerupai rasa sup yang arwah aku buat. Sekarang dah tak ada.

Di KL banyak... zaman aku belajar dulu aku selalu makan di sebelah Kompleks Kota Raya. Sekarang aku makan di Medan Idaman, Gombak atau di Sebelah Masjid Pakistan di Chou Kit.

Hotel Primula dan Grand Continental, sup rempahnya menyerupai sup mamak. Hotel lain buat x ajelah,,

Aku tak ingat bagaimana ayah aku buat sup ini, hanya aku tahu semua rempah ayah aku giling dengan batu giling...  Entah bila aku besar, 'kromoson' ayah aku membuatkan aku boleh mewarisinya (ini fantasi film). Jadi aku nak perturunkan di sini sebab bila aku search Mr Google banyak sangat versi untuk membuat sup ini.... dan yang aku punya lain daripada yang lain pasal tak perlukan batu giling!!!


Langkah 1 - Pastikan ayam dipotong kecil-kecil, pisau mesti bersebelahan dengan pengasah. Sebab kalau masak aku tak suka pisau tumpul. Satu lagi aku tak suka singki ada mangkuk pinggan yang tak dibasuh (hari ini dimaafkan pasal isteri tak sihat...) * Kalau ada kambing memang terbaekk!!


Selepas basuh, toskan daging itu supaya airnya benar-benar kering, sebab air masih basahan itu boleh mempengaruhi rasa sup nanti.

Klik gambar untuk besarkan

Langkah 2 - Siapkan bawang putih, bawang merah, halia, kentang, bunga rawang, cengkih, buah pala, peraga dan kayu manis. Lain-lain rempah dah ada dalam perencah sup adabi 2 bungkus dan tambahan 1 bungkus sup bunjut. Bawang guna banyak, orang Melayu macam bangsa Iban masak kedekut bawang tak berani nak letak banyak... 

Bini aku tak lulus kentang di atas, di kata aku potong tak cuci....
Masih ada lagi hitam-hitam. Sekarang baru dapat CF... he he

Tadi aku dah cakap tak payah pakai batu giling pasal, adabi telah selesaikan sebahagian rempah seperti ketumbar, jintan putih, jintan manis dll dalam rempah supnya.


Langkah 3 - Panaskan minyak, kalau ada minyak sapi lagi bagus. Tumiskan bawang putih. Ini satu lagi petua, jangan malas campurkan sekali semua jenis bawang.


Sebaik-baiknya tumiskan bawang putih sehingga keluar bau, baru masukkan bawang merah dan bawang mula keluar bau masukkan halia dan tunggu sehingga bawang nak hangus tepi, masukkan air sebanyak mana perlu.



Tunggu sehingga mula gelagak.. masukkan perencah sup adabi. Pastikan jangan masuk terus kedalam nanti akan ada butiran, macam susu tepung masuk dalam air sejuk!! Oleh itu sebaiknya masuk perencah sup dalam piring tuangkan sedikit air panas. Kalau tak ada air panas ceduklah air dalam periuk ayam tu!!

Aku malas ambil gambar, jadi selepas dia dah keluar bau rempah sup masukkan kentang, bubuh garang sekup rasa. Maknanya kalau sup ini nak rantah macam tu, pastikan jangan masim.... tapi kalau nak makan dengan nasi bubuh garam lebih sikit. Jangan tertumpah garam dahlah... Tapi tak apa kentang boleh serap garam jika ter'masim'.

Last sekali masukkan daun sup..

Terlupa masukkan daun sup..
Hasilnya..... 

Lihat anak bungsu aku, termuncung mulut kerana sup tu masih panas lagi...

Untuk yang nakkan resepi ini versi lain, misalnya ada yang masukkan tepung dhar untuk pekatkkannya atau campurkan sedikit dengan rempah kurma boleh ikuti di bawah.  Aku perturunkan resepi ini untuk tatapan semua. Tapi aku suka buat simple macam di atas, tak banyak kerja.. Selamat mencuba...

SUP AYAM ALA MAMAK

Bahan-bahan
1 ekor ayam
2 s/b minyak makan
3 s/b rempah sup/kurma [bancuh dgn air sikit]
4 biji kentang [belah 4]
1 batang carrot [potong kecil]
1 pokok daun sup dan daun bawang [hiriskan]
5 cawan air
1 batang serai [ketukkan]
sedikit garam
sedikit bawang goreng

bahan tumbuk
7 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 sm halia
1 s/k lada hitam

bahan rempah tumis
1 inci kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
2 biji buak pelaga

Cara menyediakan
1. Ayam dibuangkan kulit dan potongkan kecil. Basuh dan toskan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk dan rempah tumis.
3. Masukkan rempah sup/kurma, ayam dan kacau rata.
4. Masukkan kentang, carrot, air, serai dan garam. Biarkan mendideh.
5. Biarkan reneh sehingga kentang dan carrot lembut.
6. Tutup api dan angkat.

SATU LAGI VERSI LAIN
800 g ayam, dipotong sederhana besar ( saya guna 500 g ekor lembu + 300 g daging lembu )
5 batang serai, dititik
7 cm lengkuas, diketuk
2 batang saleri, dikerat2 – ( saya guna daun sup dan daun bawang je… bahan tabur )
2 biji tomato, belah 4 setiap satu (resipi asal tak letak)
5 – 6 cawan air (atau secukupnya)
Garam dan gula secukup rasa
2 kuntum bunga lawang#
5 biji buah pelaga#
3 kuntum bunga cengkih#
1 batang kayu manis#(#rempah tumis)
5 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
3-4 biji cili padi*
4 cm halia*
1 camca teh lada hitam(resipi asal tak letak)*
2 camca besar ketumbar*
1 camca teh jintan kasar*
1 camca teh jintan halus*(*dikisar halus)
Hirisan daun sup/daun bawang, untuk hiasan
Bawang goreng, untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA

1. Ayam dibuang kulit, cuci bersih dan toskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis rempah tumis, serai, lengkuas dan bahan kisar halus hingga harum.
3. Masukkan ayam tadi dan gaul rata. Masak hingga ayam kecut kurang lebih 5 minit.
4. Tuang air dan masukkan saleri. Gaul rata dan renih hingga ayam masak.
5. Tambah garam secukup rasa dan secubit gula sebagai pemangkin.
6. Akhir sekali masukkan tomato dan masak 1 – 2 minit lagi.
7. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
Tabur hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan. Sedap juga dihirup begitu saja…..

Ahad, 4 September 2011

Gaya sama hari sahaja berbeza


Kerja aku sekarang lebih banyak guna komputer daripada menulis dengan pen atau ballpen. Itu sebab aku dah tak ada pen spesial macam dulu.


KIK Daerah Dungun


ALP SRABZA


Komuniti Kebajikan Dungun


KIK Negeri Terengganu


Ni pun sama...


Meja aku di Makmal ICT


Sambutan Raya di sekolah